市场监管总局发布《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》强化粮食市场管理服务

为加强餐饮服务食品安全监管，提升粮食市场管理水平，市场监管总局近日正式印发了《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》。该宣传册旨在通过系统化的操作指南和宣传材料，推动餐饮行业落实食品安全主体责任，完善粮食市场管理服务体系。

宣传册内容全面覆盖餐饮服务从原料采购、储存、加工到供餐的全流程操作规范，特别强调粮食及粮食制品的采购溯源、储存条件和加工卫生要求。结合当前粮食市场特点，宣传册还细化了市场管理服务措施，包括价格监管、质量抽检、消费维权等方面，助力构建公平、有序的粮食流通环境。

市场监管总局要求各地市场监管部门加强宣传册的推广和应用，组织餐饮服务单位和粮食经营主体开展培训，确保规范落地见效。此次印发宣传册是市场监管部门深化“放管服”改革、优化营商环境的重要举措，将进一步保障人民群众“舌尖上的安全”，促进粮食市场健康稳定发展。